Title Image

In vino veritas

onze wijnen

De wijnkaart van Nonsolovino nodigt u uit tot een “reis naar Italië”.

De selectie van de wijnen is voor iedereen bestemd: voor liefhebbers, experts, maar ook voor mensen die nog niet bekend zijn met wijn met het uiteindelijke doel om de rijkdom, het unieke karakter en de diversiteit van het Italiaanse schiereiland te benadrukken, zonder de twee grote eilanden – Sicilië en Sardinië – tekort te doen. De wijnkaart heeft daarom een breed scala aan merken die stuk voor stuk de trots zijn van de Italiaanse nationale wijnbouw. Dit zijn grote en gerenommeerde bedrijven alsmede kleine opkomende lokale wijnmakers, die allemaal produceren vanuit een oogpunt voor de duurzaamheid en door de wens om een ander soort wijnbouw te brengen; biologisch en lokaal.

VINI BIANCHI

FALANGHINA DOP VIGNOLE

5/24

De Falanghina druif is een zeer oude druivensoort met als herkomstgebied Campi Flegrei, ten noordoosten van Napels. De wijnen van de Falanghina zijn droog, helder strogeel, met aroma’s en smaken van groene appel, citrus, banaan, ananas en bloemen. De wijn heeft een volle body en is complex.

GARGANEGA IGT CANTINA DANESE

5,50/26

Garganega is een witte authentieke druivensoort uit Italië, die vooral in het noordoosten van Italië wordt verbouwd en wel in de provincies Verona en Vicenza. Ze geeft aroma's af van citrus en wilde bloemen met toetsen van amandel. De wijn van deze druif heeft delicate aroma's van geel fruit, amandelen en specerijen.

SOAVE DOC CANTINA DANESE

6/28

Een volle, frisse en fruitige wijn met tonen van kamille, perzik en citrus, waarbij de zuurgraad een belangrijke rol speelt. De wijn rijpt in roestvrijstalen vaten waardoor hij zijn kenmerkende frisheid behoud. Ideaal op elk moment van de dag, als beter aperitief of in combinatie met visgerechten.

PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE DOC CANTINA DANESE

6,50/30

Schitterend geel met koperen nuances. Nuances van mineralen en een vleugje honing, met een fijne zuurgraad, heerlijke intensiteit en een volle body. Gaat het beste samen met antipasti, gegrilde vis en schaal en schelpdieren.

BIANCO ITALIANO CANTINA DANESE

7/32

Bianco Italiano is grotendeels gemaakt van plaatselijke Siciliaanse druivenrassen. Fijn gebalanceerd met krachtige fruittonen en een goede structuur. De Grillo druiven geven smaken van peer en perzik. De Catarratto geeft wat citrus en bloemen. Afgerond en romig door de Chardonnay.

GRILLO BARONE DI BERNAJ

32

De Grillo is witte druif komend vanuit het westelijke deel van Sicilië. De druif wordt ook gemaakt voor de bekende Marsala wijn. Door het hoge suikergehalte van de druif, is de wijn ook wat hoger in alcoholgehalte. De smaak is zacht, elegant, fris, levendig fruit en een knapperige mineraliteit.

ORVIETO CLASSICO DOC BIGI

34

Deze Orvieto is een klassieke blend met voornamelijk Trebbiano aangevuld met Grechetto en andere druiven die voorkomen in de regio. Daarom heeft hij heeft een zachte gele kleur met frisse rijke geur met een hint amandel. In de smaak is de wijn zacht en rond met tonen van perzik.

PASSERINA NATUM IGP BIO AGRIVERDE

36

De passerina is een oude druivensoort afkomstig van de Adriatische kust. Deze Passerina doet denken aan een goede Sauvignon Blanc. Fris, knisperend en met tonen van pitfruit zoals groene appel, peer en citrusvruchten. Mooi in balans met een goede afdronk.

ABRUZZO PECORINO DOC IL TRALCETTO ZACCAGNINI

37

Deze wijn wordt gekenmerkt door de typische ``tralcetto``, een symbool van continuïteit tussen de wijn in het glas en de plant waaruit hij voortkomt. Gerijpt in staal om de originele aroma's van de wijnstok beter te waarderen. Citrus en fris in de neus, met duidelijke tonen van grapefruit en ceder, dit wit heeft een aangename drinkbaarheid in de mond, met een zeldzame frisheid in de mond.

RIBOLLA GIALLA BODOLI

40

De Ribolla Gialla is een zeer oud authentiek druivenras uit de Regio Friuli. Al in 1296 wordt er gesproken over wijnen gemaakt van de Ribolla Gialla. Uitnodigend boeket, frisse geur, wit fruit, peer. In de mond is de wijn vol, heerlijk droog, fris, harmonieus en een mooie zuurgraad.

ROSE E BOLLICINE

CIRO'ROSATO DOC CAPARRA & SICILIANI

4,50/22

Ciro’ rosato doc van cantina Caparra & siciliani is een heerlijke rosé wijn met een zachte en droge smaak. Heerlijke wijn als aperitief, bij voorgerechten, lichte gerechten en wit vlees.

CERASUOLO D'ABRUZZO DOC ZACCAGNINI

32

Een complex boeket van aardbeien, kersen, granaatappel, kruiden en enkele rokerige toetsen. De structuur is eerder die van een hele lichte rode wijn met zachte tannines. Super met gevogelte, gegrild vlees, diverse Italiaanse antipasta en pastagerechten.

PROSECCO DOC MILLESIMATO CASA SANT'ORSOLA

6/28

Uniek en harmonieus, u kunt hem ontkurken tijdens aperitieven en combineren met koekjes en broodjes. Door zijn delicate aard kan hij zeer goed geserveerd worden bij pasta, gerechten op basis van groenten, gegrilde vis of gebraden wit vlees.

C'ERA UNA VOLTA SANGUE DI GIUDA LOSITO & GUARINI

25

Een licht zoete, rode, mousserende wijn met een fijne frisheid. Onwijs veel fruit van amarene kersen, aardbeien en rode bessen. Licht kruidig wat de wijn spannend maakt en meer dimensie geeft. Ook onwijs interessant bij het dessert. Zeker omdat hij niet zo zoet is en dat maakt de wijn toegankelijker. Ideaal bij pure chocolade en rode vruchten desserts maar ook geschikt als lichtzoet aperitief!

LAMBRUSCO BIANCO/ROSSO CANTINE GUALTIERI

4/19

Lambrusco is een lichtvoetige mousserende rode wijn uit het midden van Italië. Smaakt naar kersen, bramen en is fris met medium tannines en een vrij hoge zuurgraad.

VINI ROSSI

AGLIANICO DOP VIGNOLE

5/24

De Aglianico is de belangrijkste druif uit het zuiden van Italie. Intense robijnrode wijn met granaat glinsteringen. In de neus heeft de wijn een vol, complex en zeer fruitig boeket met hints van kersen, bosvruchten, licht mineralig en kruiden. In de mond is de wijn krachtig, droog, complex, warm, kersen, bessen, rozemarijn, en een lange aromatische afdronk.

SANGIOVESE IGT CANTINA DANESE

5,50/26

Een rode wijn met een helder rode kleur en een neus vol rood fruit, zoals rode bessen. Een heerlijke wijn, in de smaak vers rood fruit en wat kruidige tonen. Een zeer toegankelijke wijn, fruitig, zacht en rijk van smaak.

MERLOT CANTINA DANESE

6/28

Deze rode Italiaanse Veneto wijn heeft een diepe bordeaux rode kleur en een intens bouquet van specerijen en rijpe vruchten, met een ronde en persistente smaak. Heerlijke rode wijn, mooi in combinatie met wildgerechten, gegrild rood vlees of gerijpte kazen.

BARDOLINO CLASSICO DOC CANTINA DANESE

6,50/30

De Bardolino is een lichte rode wijn. Fris en smaakvol en daardoor prima te combineren met salumi en lichte vlees gerechten. De wijn is gemaakt van de Corvina Veronese en Rondinella druiven. Typisch voor de Valpolicella regio.

ROSSO ITALIANO CANTINA DANESE

7/32

Deze rode wijn heeft een fruitige en frisse geur met tonen van rode bessen en een aangename persistente smaak met nuances van frambozen en kersen. Een blend van Montepulciano, Merlot en Cabernet Sauvignon. Mooi in combinatie met pizza, pasta's met vlees en kazen.

NERO D'AVOLA BARONE DI BERNAJ

32

Nero d'Avola barone di bernaj heeft een koninklijke robijnrode kleur. In de neus rijk aan geuren, diep en puur. Rijpe rode vruchten samengevoegd met kruiden en rijpe kersen. Een wijn met karakter, met zachte, fluweelzachte tannines en een ongelooflijk harmonieuze balans.

VIPRA ROSSA IGT BIGI

33

De kleur van deze Bigi Vipra Rossa is diep kersenrood met aangename fruitaroma's van bosvruchten. De smaak is rijk aan zacht fruit, met een hint van laurier, rozemarijn en vanille. De finale is lang met zachte tannine. Deze wijn past uitstekend bij rood vlees, pizza en pasta's

CORVINA VERONESE IGT APPASSIMENTO CANTINE DANESE

33

Deze wijn wordt geproduceerd uit 100% Corvina-druiven met de Appassimento methode. Dit is een historische wijnbereidingstechniek geboren in het gebied van Valpolicella, waarin de druiven gedeeltelijk worden gedroogd vóór de gisting. De Corvina Veronese past goed bij een pasta met truffelsaus en is ideaal bij halfrijpe kazen en gestoofd vlees.

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC ZACCAGNINI

34

Montepulciano is een zachte en elegante Italiaanse wijn uit Abbruzzo met tonen van bessen en aardbeien. Doordringende nuances van amarenen, wilde bramen met heerlijke warme essences. Deze wijn is geweldig bij vleesgerechten, en kazen.

PRIMITIVO IGT CANTINA DANESE

38

Een violet rode stevige, vlezige wijn met lichte en verfijnde aroma’s. Een aangename fluweelzachte smaak, vol en harmonieus. Te serveren bij gerechten met een rijke saus, bij wild, stoofschotels en pittig vlees of belegen kazen en geitenkaas.

VALPOLICELLA RIPASSO DOC CANTINA DANESE

42

Een intense robijnrode kleur, met oranje nuances die zichtbaar worden naarmate het verouderingsproces vordert, volle en zeer fruitige geur (kersen, vanille, bramen). Elegantie en duurzaamheid in de mond, die ook de geurzintuigen prikkelen.

CANNONAU DI SARDEGNA AZ.AG.ORRIU

38

Intens karmozijnrood. Overtuigende geuren van kersen en pruimen, aangevuld met kenmerkende aromatische hints. Zijn karakter dient zich onmiddellijk aan, haar moderne uitstraling onthullend, dankzij zijn balans en zachtheid. Vleesgerechten, wild, stoofschotels, gerijpte kazen, varkensgebraad en lamsvleesstoofpot

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG CANTINA DANESE

65

Dit is een kostbare wijn gemaakt volgens de oude traditie van Verona . De druiven worden met de hand geoogst op de heuvels van Valpolicella en worden gedroogd op rekken voor ongeveer drie maanden. Deze rode wijn rijpt gedurende 24 maanden in eiken vaten. De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met granaatkleurige nuances . Fruitige geur met hints van kersen, zwarte kersen, bessen en chocolade.

BAROLO SERRALUNGA ALESSANDRO RIVETTA

85

Alessandro Rivetto Barolo heeft een granaatrode kleur met oranje nuances, zijn etherische geur is intens en aangenaam. De smaak is sober maar fluweelzacht, sterk en harmonieus. Elegant en zacht met zoete tannine. Heerlijke Italiaanse Barolo wijn die uitstekend smaakt met rood vlees, wild en (harde) kazen. Zeer sterk aanbevolen bij gerechten op basis van truffel.